I 2013 smakte Mads standardchampagnecuvéen til Charles Mignon. Da tenkte han at dette var billig og bra, verken mer eller mindre. Nå blir han blåst av banen av nytappingene fra denne adressen. Charles Mignon har fra en beskjeden start via bestillingsutvalget vunnet tendere i fleng, og selger nå på linje med storheter som Moet og … Fortsett Champagne på hjemmebesøk!
vinanmeldelse
Spreke spanjoler
Når høstmørket har satt seg nå mot slutten av oktober passer det med et knippe spanske rødviner. I hus og hytte funker knitrende peisbål, nytente stearinlys, varmende viner, viltmiddag, høstgryter, en saftig biff eller muligens en sopprett. Fem rødviner har Mads plukket ut. Fire av disse er i viften av viner fra Miguel Torres. Fra … Fortsett Spreke spanjoler
God blanding
"Godt og blandet! Søtt, salt og syrlig"! Er det din og min guilty pleasure? Neida! Ikke i dag gitt! Godt og blandet er retten og sletten to ytterst forskjellige hvitviner, to relativt like rødviner og en jokerrødvin. Viner fra Trentino, Niederösterreich, Bordeaux og Mendoza samt Veneto trigger vel innkjøpsgenet hos de fleste av oss vindrikkere. … Fortsett God blanding
Fårikålvin!
Fårikål ble kåret til Norges nasjonalrett både i 1972 og 2014, men er retten norsk? Mye tyder på at den er dansk. Ordet får er opprinnelig dansk. Det fins ikke i norske dialekter. Kål kom til Norge på 1600-tallet, men kom ikke i vanlig bruk før for rundt hundre år siden. Sauekjøtt ble tradisjonelt speket … Fortsett Fårikålvin!
Finn en firkløver!
Firkløver? Hva i all verden har Mads funnet på nå? Har han funnet det artig å skrive om kløvervarianten som har fått fire blad mot de vanlige tre? Bladet som er kjent som lykkebringer i spill, sport, handel og vandel, krig og kjærlighet minst fra middelalderen av, er det temaet aktuelt nå? Eller er temaet … Fortsett Finn en firkløver!
Hvitt og rødt, stort og ganske smått i skjønn forening
Et knippe hvitviner og rødviner passende til årstiden er temaet i ukens vintips i Telemarksavisa. Ja, i forhold til både trelitere og halvannenlitere er helflasker relativt små. Helflaske med kreklingaktig Dolcetto fra heløkologiske Erbaluna i La Morra og skogsbærdryppende Blaufränkisch fra ikke mindre økologiske Meinklang i Burgenland lar seg høre. Fristende kirsebærpreget treliterkartongbarbera fra Principiano … Fortsett Hvitt og rødt, stort og ganske smått i skjønn forening
Piemontesiske sensommergodsaker
Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Albarossa og Moscato. Ikke alt på en gang, bevares, men druesortene gir basis til magiske viner. Magikere er vinprodusentene Vajra og Scarpa. Vajra beveger seg over et bredt register, og nå som far Aldo har fått avløsning av sine begavede barn, er vinene skarpere og bedre enn noensinne. Scarpa leverer også knivskarp … Fortsett Piemontesiske sensommergodsaker
Spanske bobler og franske stilleviner i august
Så ble det august og sensommer. Dagene er ofte svalere, kveldene er mørkere, lysene tennes. Ettertenksomhetens svale slør legger seg. Vi samles rundt bordet for å snakke om somrene som var, sommeren som er, og de kommende somre. Mangt og meget kan man snakke om. Livets herlighet er et stadig tilbakevendende oppkvikkende tema. Hva hadde … Fortsett Spanske bobler og franske stilleviner i august
Dyrebare tyske dråper
Dyrebare, men ikke dyre er de tyske vindråpene som omtales denne gangen. Dyre har derimot skalldyrene blitt i sommer på grunn av høye drivstoffpriser, generelt økte kostnader og høy etterspørsel. Ferske reker til kroner 500 på Majorstuen, og ekspeditører som sier at prislappen snart kommer opp i kroner 600 er jo friskt. Dog er kroner … Fortsett Dyrebare tyske dråper
Bryggeparty!
I år avsluttet vi juli og sommerferie med knallvær og bryggeparty i Mettes barndomshjem og sommerparadis,Valle, ved Kragerøkysten. Her nøt vi havets delikatesser, blodferske skalldyr fra Kragerø Sjømat, mens vi smakte sider fra litt lenger opp i Telemark og skalldyrvennlige Rieslinger fra Rheingau og Alsace. Med på festen, i tillegg til oss selv, var Mettes … Fortsett Bryggeparty!
Mads & Mettes vinverden 